Einfach gutes Essen.
Und doch so viel mehr!
ALZE Gastro – das ist ehrliche, bodenständige Küche mit Verantwortung. Unsere Philosophie ist nicht nur, den Gästen mit jedem Essen ein Erlebnis zu schaffen. Wir wollen mit unserer Art zu Kochen auch verantwortungsvoll mit Tieren und Lebensmitteln umgehen. Mit unserer vielfältigen Küche sind wir im Freistil Biergarten und Freistil Taproom zuhause. Ob Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan – bei uns steht gutes Handwerk und der Gast im Vordergrund. Gerne unterstützen wir Sie mit dieser Philosophie auch in Ihrem Restaurant oder bei Ihrer Veranstaltung.
Christoph Alznauer
Der Kopf & Koch
Der Kopf von ALZE Gastro ist der erfahrene Koch und Gastronom Christoph Alznauer, auch „Alze“ genannt. Mit seiner Erfahrung in der südtiroler Sterneküche (Hotel Castel, Meran) und im Groß-Catering kennt er die verschiedenen Facetten der Gastronomie. Als Inhaber des Hotels „Alznauer Hof“ und Führung des Restaurants „Zum Alze“ zwischen 2017 und 2022 ist er sich den Herausforderungen bewusst, vor denen Restaurants hin und wieder stehen. Als kulinarischer Leiter in der Freistil Brauerei steht er täglich am Herd und unterstützt Sie in Ihrem Restaurant.
In Kooperation mit der Freistil Brauerei
Zuhause im alten Casino
Im Zuge des Kollektivs „Food Rebellen“, bei dem sich Jungunternehmer der Gastronomie und Lebensmittelherstellung für spannende Projekte zusammengetan haben, entstand eine Kooperation mit der Freistil Brauerei, die bis heute anhält. ALZE Gastro übernimmt dabei die kulinarische Sparte im Freistil Garten, dem Freistil Taproom und dem alten Casino in Tübingen als Veranstaltungslocation. Der Neckar-Saal mit einer großzügigen Terrasse direkt am Neckar bietet Platz für bis zu 120 Personen und ist die ideale Location für Ihre Feier. Wechselnde Specials, wie z.B. die „Latin Night“ oder der „BBQ-Abend“ bieten demnächst eine facettenreiche Erweiterung der bunt gemischten Speisekarte.